Présentation
Les bifidobactéries sont associées à de nombreux avantages pour la santé et dominent généralement le microbiote intestinal des nourrissons en bonne santé nourris au sein. Une adaptation clé, qui facilite l'établissement de ces espèces, est leur capacité à consommer des sucres particuliers, appelés oligosaccharides du lait maternel (HMO), que l'on trouve en abondance dans le lait maternel.
Objectif de l'étude
Dans la présente étude, nous avons cherché à caractériser le métabolisme coopératif de quatre bifidobactéries commerciales dérivées de nourrissons (Bifidobacterium bifidum R0071, Bifidobacterium breve M-16V, Bifidobacterium infantis R0033 et Bifidobacterium infantis M-63) cultivées sur HMO. Trois substrats HMO différents (le 2′-fucosyllactose seul et des oligosaccharides isolés du lait maternel représentant le statut de non-sécréteur et celui de sécréteur) ont été utilisés.
Résultats
La combinaison de quatre souches a entraîné une augmentation du nombre de bifidobactéries (> 21 %) par rapport à la culture d'une seule souche. L'abondance relative de B. breve a augmenté de plus de 30 % lors de la culture conjointe avec les autres souches malgré la démonstration d'une capacité limitée à assimiler l'HMO en monoculture. L'analyse HPLC a révélé des variations au niveau de la souche dans la consommation de HMO. La métabolomique a confirmé la production de formiate, d'acétate, de 1,2-propanediol et de lactate avec une augmentation globale de ces métabolites au cours de la co-culture. Ces résultats soutiennent le concept d'une coopération positive entre plusieurs souches de bifidobactéries lors de l'utilisation de l'HMO, ce qui pourrait entraîner une augmentation du nombre de cellules et un équilibre potentiellement plus sain des métabolites.
