Objectif de l'étude
Cette étude visait à établir une cohorte mère-enfant dans la population chinoise et à étudier la composition du lait maternel (HBM) et sa relation avec l'indice de masse corporelle (IMC) de la mère et la croissance du nourrisson au cours des 3 premiers mois de vie.
Sujets et méthodes
Au total, 101 couples mère-enfant chinois ont été inclus dans cette cohorte prospective. Les modifications des macronutriments du lait des mères chinoises à 1 mois (T1), 2 mois (T2) et 3 mois (T3) de lactation ont été analysées. Les profils d'acides gras (FA) du HBM ont été mesurés par chromatographie en phase gazeuse (GC), et le profilage protéomique du HBM a été obtenu par spectrométrie de masse (MS) à temps de vol par désorption/ionisation laser assistée par matrice (MALDI-TOF).
Résultats
Au cours des 3 premiers mois de lactation (P < 0,05), des diminutions significatives des niveaux d'énergie totale, de lipides, de protéines et d'ostéopontine (OPN), ainsi que des ratios d'acides gras saturés à longue chaîne (y compris C 16:0, C 22:0 et C 24:0), d'acides gras monoinsaturés (y compris C 16:1) et d'acides gras polyinsaturés n-6 (y compris C 20:3 n-6 et C 20:4 n-6 et n-6/n-3). À l'inverse, le butyrate, le C 6:0 et les AGPI n-3 en C 18:3 n-3 (acide α-linolénique, ALA) ont augmenté de manière significative au cours des 3 premiers mois (P < 0,05). Les analyses protéomiques HBM ont permis de distinguer les différences de composition des protéines au fil du temps (P = 0,001). Des analyses personnalisées mère-enfant ont démontré que le HBM des mères à IMC élevé présentait une augmentation de l'énergie totale, des lipides, des protéines et de l'OPN, ainsi qu'une teneur accrue en AGPI n-6 (y compris les ratios C 18:3 n-6, C 20:3 n-6 et n-6/n-3) par rapport aux mères à faible IMC (P < 0,05). De plus, l'IMC des mères était en corrélation positive avec le tour de tête (HC) des nourrissons ainsi qu'avec le PUFA C 20:3 n-6 spécifique n-6 au cours des 3 périodes examinées. La HC du nourrisson était associée négativement à la C 18:0.
Conclusion
Cette étude fournit des preuves supplémentaires à la base de données chinoise HBM et une meilleure connaissance de la fonction FA. Il contribue également à établir de futures stratégies maternelles qui favorisent la croissance et le développement sains des nourrissons chinois.
