Le lait maternel est reconnu comme la source de nutrition la plus bénéfique pour les nourrissons, car il contient une variété de composants qui contribuent au développement cognitif. L'un de ces composants est les gangliosides, qui sont des glycosphingolipides contenant de l'acide sialique connus pour influencer le développement du cerveau néonatal en influant sur la neurogenèse, la maturation cérébrale, la formation des synapses et la myélinisation.
Objectif de l'étude
Ce projet vise à étudier le mécanisme d'action d'une intervention alimentaire médiée par les gangliosides sur le développement cognitif du cerveau néonatal en utilisant une approche in vitro unique.
Approche scientifique
Modèles in vitro qui récapitulent chacun des processus de digestion et d'absorption individuellement et en ligne.
Résultats attendus
Ce projet permettra de mieux comprendre l'activité biologique du GM3 identique humain dans le développement du cerveau néonatal et abordera le potentiel d'une intervention alimentaire basée sur le GM3 en tant que stratégie visant à faciliter le développement de la cognition chez cette population en bas âge.
